- Sabayon, zabaglione
- frothy sweet sauce of egg yolks, sugar, wine, and flavoring that is whipped while being cooked in a water bath.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Sabayon, zabaglione
Look at other dictionaries:
sabayon — [ sabajɔ̃ ] n. m. • sabaillon 1803; it. zabaione ♦ Crème mousseuse composée de jaunes d œufs et de sucre et aromatisée de vin doux ou de champagne. Sabayon au marsala. ● sabayon nom masculin (italien zabaione) Entremets sucré, composé d une crème … Encyclopédie Universelle
Sabayon — ist: der französische Name für Zabaglione, eine der bekanntesten Nachspeisen der italienischen Küche in der modernen Küche nicht nur Zabaglione und die daraus abgeleiteten süßen Schaumcrèmes, sondern auch eine Saucenart, die ebenfalls auf der… … Deutsch Wikipedia
Zabaglione — /dzabaʎˈʎone/ oder Zabaione /ʦabaˈjoːnə/ (in Frankreich auch als Sabayon /sabɛjõ/ bekannt) ist eine der bekanntesten Nachspeisen der i … Deutsch Wikipedia
Sabayon — may refer to:*Zabaglione, an Italian dessert *Sabayon Linux, a computer operating system … Wikipedia
sabayon — [sä bä yōn′; ] Fr [ sȧ bȧ yōn′] n. [Fr] ZABAGLIONE … English World dictionary
Zabaglione — Zabaione (written also Zabajone, pronounced|dzɑbɑˈjɔnɛ; or Zabaglione, pronounced|zɑbɑˈʎɔnɛ), is an Italian dessert made with egg yolks, sugar, a sweet liquor (usually Marsala wine), and sometimes one of cream, mascarpone, or whole eggs. It is a… … Wikipedia
Sabayon — Sa|ba|yon [saba jõ: ], das; s, s [frz. sabayon < ital. zabaione, ↑ Zabaione]: Zabaione. * * * Sa|ba|yon [saba jõ:], das; s, s [frz. sabayon < ital. zabaione, ↑Zabaione]: Zabaglione … Universal-Lexikon
sabayon — Fr. /sann bann yawonn /, n. zabaglione. [ < F < It zabaione; see ZABAGLIONE] * * * … Universalium
sabayon — [ sabʌɪjɒsabayon] noun French term for zabaglione … English new terms dictionary
sabayon — noun Etymology: French, modification of Italian zabaione Date: 1906 1. zabaglione 2. a sauce of egg yolks, wine, and savory seasonings (as mustard or pepper) … New Collegiate Dictionary
zabaglione — /zah beuhl yoh nee/; It. /dzah bah lyaw ne/, n. Italian Cookery. a foamy, custardlike mixture of egg yolks, sugar, and Marsala wine, usually served hot or chilled as a dessert. Also, zabaione, zabajone /zah beuh yoh nee/; It. /dzah bah yaw ne/.… … Universalium
